Gustosissimo pollo al curry di facile e veloce preparazione.
Ingredienti pollo al curry per 4 persone:
- 500-600 gr di pollo tagliato a pezzi
- 1 carota
- farina “00” q.b.
- olio q.b.
- 1lt 1/2 di brodo vegetale
- curry in polvere q.b.
- aglio q.b.
- sale q.b.
Questo piatto è veramente semplice da preparare ed il risultato è ottimo!
Inoltre la carne rimane tenera quindi è adatto anche ai bambini.
Per prima cosa dovete preparare il brodo, certo fatto in casa sarebbe meglio, ma visto che andiamo sempre di corsa, almeno io lo preparo con il dado e aggiungo mezza carota tagliata a piccoli pezzettini. Due dadi per 1 lt e mezzo di acqua.
Mentre i dadi si sciolgono infariniamo bene bene i pezzi di pollo nella farina. Una volta pronti riscaldiamo l’olio con un pò d’aglio, poi da togliere. Mettiamo il pollo nella padella con l’olio e facciamolo rosolare bene in tutti i suoi lati.
Aggiungiamo poi un pò alla volta il brodo e copriamo con un coperchio leggermente rialzato da lasciare una piccola apertura. Controlliamo spesso la quantità di brodo e aggiungiamolo ogni volta che ce n’è bisogno, girando anche il pollo più volte.
La cottura è di circa 30 minuti, dipende poi dalla grandezza dei pezzi di pollo, magari per fare la verifica provate a tagliarne uno e controllate.
A 5 minuti dalla fine della cottura quando il brodo si è quasi ritirato tutto. aggiungete il curry in polvere, attenzione che è abbastanza saporito quindi mettetene un pò alla volta e assaggiate, in modo da poter poi aggiungere altro curry se lo desiderate.
Durante la cottura assaggiate e aggiustate di sale.
Naturalmente se accompagnato da un contorno come patate, fagiolini o spinaci il piatto si completa!
E come sempre Buon Appetito!
Mi raccomando lasciatemi un commento qui sotto per dirmi se vi è piaciuto e se avete consigli da dare sono sempre ben accettati. Grazie!
